Gastronomía tempoalense

Nuestro municipio es muy rico y variado  en su gastronomía huasteca, una verdadera delicia para el paladar.

Los tradicionales Cuiches

El uso del metate molinedo el chile para los tamales

 Riqueza variada de nuestra gastronomía

 Naranja con Chile

 El riquísimo adobo de puerco, en cazuela al fogón

 Anona una fruta tempoalense, muy rica en su sabor

 Los tradicionales bocoles de frijol, con el respectivo queso y aguacate

 Uso del metate para moler el nixtamal y general la masa

 Niscón ( Recipiente para cuecer el maíz con cal, resultado: Nixtamal)

 El horneado de pan en hornos de barro

 Los clásicos coyoles (el fruto es como un coco pequeñito) riquísimos

 Elaboración del quedo de aro

 Los jobos es una fruta huasteca (fermentatada genera la bebida llamada jovito)

 Las clásicas entomatadas con queso tempoalense

El otro platillo es pollo en chile color, frijoles y arroz

Bocoles de Tempoal Veracruz

Bocoles: Ah que riquísimos son, se prepara la masa con manteca de puerco, y se mezcla con frijoles negros enteros con el mismo jugo de los frijoles se revuelven, hasta que la masa toma una consistencia para amarse y tortearse a mano (como si fuera una "gordita" como le dicen en otras ciudades) solo que al cuecerse toma un color negro, hay quines los preparan agregádoles un poco de chile piquín o chile bolita, o alguna yerba de olor como epazote o cilantro, va a depender del gusto; para disfrutarse con un suculento cafe negro o con leche bronca (sin pasteurizar) bien caliente, pero tiene que ser "cafe de olla" ese que le quedan los "asientos" al final de su herbor.

Recién hechos son sabrosos, pero como estos recalentados al dia siguientes con riquísimos, sin lugar a dudas, una delicia para el paladar y pss por mucha hambre que tengas con cuatro quedas bien servido.

Buen provecho!!!